Ingrédients :
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 petit poivron rouge
- 300g de viande hachée
- Pate de curry jaune
- 100 g de penne intégrale
- 100 g de purée de tomates
- Poivre
- Sel
- Paprika
- Curcuma
- Persil
- Huile d’olive
Préparation :
- Coupez les aubergines, les courgettes et le poivron en petit dès et faites revenir les légumes dans la poêle avec de l’huile d’olive.
- Ajoutez les épices (sel, poivre, paprika, curcuma)
- En parallèle dans une autre poêle faire revenir la viande hachée avec de l’huile d’olive, du sel et poivre.
- Une fois les légumes cuit, ajoutez la viande hachée.
- Faire revenir un peu, ajoutez le persil, une cuillère de pate de curry (facultatif, si vous n’aimez pas manger épicés)
- Ajoutez 100g de purée de tomates laissez revenir 5 min et retirez hors du feu.
- Faire cuire les penne al dente.
- Egouttez les pâtes, et réservez de l’eau de cuisson des pates pour après.( 1 louche d’eau)
- Ajoutez les pates aux légumes, et faire revenir avec un peu d’eau de cuisson des pates
- Laissez mijotez un peu et servir.
Bonne dégustation Douns_cooking 😊
